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実山椒（生）の下準備（あくぬき） まず沸騰水に山椒の実を入れ5～10分ゆがく。 すぐ冷水に浸し、半日～1日浸し、アク抜きをする。 ここまですると小枝は取り除きやすくなります。（小さい枝は残してもOK） ここまで下処理をしておくと、すぐに料理にご生の実山椒と同じようにご利用いただけます！ 面倒な枝取りなどの下処理の手間が省け、楽々ですよ～ ※ご注意※必ずお読みください。 できる限り丁寧に枝を取り除きますが 枝がいくらか残っている場合もございます。 ぬか床に山椒の実を加える手順 では、実際に山椒の実をぬか床にいれてみましょう。 山椒の実の下処理の方法 生でもいいですが、その場合はすぐに漬けてあげてください。 さっと数秒茹でるか、熱湯をかけ、氷水で冷ましてください。 実山椒 香る爽やかオイルがおいしすぎ サラダや肉料理など幅広く使える簡単調味料とアレンジレシピ Dressing ドレッシング 山椒の実 生 通販